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填空題

（）的作用是改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體劇烈翻動，增加溶解氧。

答案：擋板

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（）的作用是打碎氣泡，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于發(fā)酵液中。

答案：攪拌器

【簡答題】通風發(fā)酵罐有幾種類型？

答案：有機械攪拌發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐、伍式發(fā)酵罐、文氏管發(fā)酵罐等。

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