單項選擇題使用煤氣爐、煤氣管道勿靠近電器或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)（）不得采用。
A.驗收合格
B.銷毀
C.檢驗合格
D.清洗
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1.單項選擇題職業(yè)道德建設(shè)要以（）為核心。
A.服務(wù)人民
B.促進建設(shè)
C.繁榮發(fā)展
D.提高素質(zhì)
2.單項選擇題職業(yè)道德的特點是具有鮮明的（）歷史繼承性，表達方式的多樣性和較強的針對性。
A.分類性
B.規(guī)范性
C.職業(yè)特定性
D.統(tǒng)一性
3.單項選擇題面粉中之蛋白質(zhì)每增加1%時，面粉之吸水量約可提高（）。
A.1%
B.1.5%
C.2%
D.2.5%
4.單項選擇題能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精及二氧化碳的是（）。
A.酵母
B.細菌
C.霉菌
D.變形蟲
5.單項選擇題面包面攪拌完成后的溫度應(yīng)控制在（）才有利于后續(xù)加工。
A.4℃
B.26℃—28℃
C.38℃
D.60℃
最新試題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在使用電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）
題型：單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題