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單項(xiàng)選擇題
能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精及二氧化碳的是()。
A.酵母
B.細(xì)菌
C.霉菌
D.變形蟲
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單項(xiàng)選擇題
面包面攪拌完成后的溫度應(yīng)控制在()才有利于后續(xù)加工。
A.4℃
B.26℃—28℃
C.38℃
D.60℃
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單項(xiàng)選擇題
()即西谷米,是印度尼西亞特產(chǎn),是用木薯粉、麥淀粉、包谷粉加工而成的珍珠形粉粒。
A.黑米
B.貢米
C.西米
D.大米
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