最新試題
采用碎冰冷卻魚時，用冰量為對于體重量的（）最為合理。
濃度均為20%的葡萄糖水和蔗糖水中，誰的抑菌效果更好？（）
?實際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標，控制酶鈍化的程度？（）
按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。
?傳熱曲線可分為（）。
