網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線(xiàn)?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門(mén)試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門(mén)試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
西式面點(diǎn)師理論(中級(jí))單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
餅干烘烤時(shí)，最常用的溫度是（）
點(diǎn)擊查看答案
2
油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特點(diǎn)。
點(diǎn)擊查看答案&解析
3
奶油是從（）中分離出來(lái)的制品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。
點(diǎn)擊查看答案&解析
4
（）是食品添加劑的意思。
點(diǎn)擊查看答案
5
面粉中所含的磷、鉀、鈣，錳，硫等礦物質(zhì)，高溫處理統(tǒng)稱(chēng)為（）。
點(diǎn)擊查看答案&解析
