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食品衛(wèi)生學判斷題每日一練(2020.06.01)

來源：考試資料網

1.判斷題耐鹽菌能在5%-10%的食鹽濃度的食品中生長。

參考答案：錯誤

2.判斷題冷炸法生產的棉籽油游離棉酚含量高，不宜直接使用。

參考答案：正確

3.判斷題食用香精應使用不使用戶誤解或混淆的且與所標示產品的香氣、香味、生產工藝等相適應的名稱和型號。協議沒有規(guī)范的且不在市場上銷售的產品，可以按用戶需求標示。

參考答案：錯誤

4.判斷題食品添加劑企業(yè)試生產的產品，必須經承擔生產許可證產品檢驗任務的檢驗機構，依據產品實施細則規(guī)定批批檢驗合格，并在產品或者包裝、說明書標明“試制品”后，方可銷售。對國家質檢總局作出不予許可決定的，企業(yè)仍可繼續(xù)試生產該產品。

參考答案：錯誤

5.判斷題大腸菌值一般用乳糖發(fā)酵法檢驗。

參考答案：正確