判斷題大腸菌值一般用乳糖發(fā)酵法檢驗(yàn)。
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2.判斷題TTX在PH值為7以上易于降解。
4.單項(xiàng)選擇題苯甲酸在（）條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A.以上都不對
B.酸性
C.堿性任何值
D.中性
5.單項(xiàng)選擇題珠寶生產(chǎn)加工者易發(fā)生（）重金屬中毒。
A.錫
B.鉛
C.鎘
D.銅
最新試題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒按照病原體的不同主要分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
題型：單項(xiàng)選擇題