食品衛(wèi)生學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.01)

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1 指單位質(zhì)量（g）、體積（ml）或表面積（cm²）的被檢食品食品，在嚴(yán)格規(guī)定條件下（營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、37℃、pH7.0，48～72h）進(jìn)行培養(yǎng)，形成的菌落（代表一個(gè)細(xì)菌形成的克?。?shù)目，稱(chēng)為（）

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2 下面（）重金屬屬于神經(jīng)毒。

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3 重金屬不易降解，生物半衰期長(zhǎng)，有時(shí)即使環(huán)境中的濃度很低，也可通過(guò)生物鏈的（）使人類(lèi)的食品中該污染物的濃度達(dá)到造成人類(lèi)傷害的水平。

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4 BHT與BHA混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)（）g/kg。

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