餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題浙江省衛(wèi)生廳“浙衛(wèi)發(fā)[2006]122號”要求，五常法在擬評為或已評為A級的餐飲單位中實施。

2.判斷題“常整頓”最主要的就是要做好企業(yè)中所有物品的分類、儲存的工作，讓每一件物品都有自己的“家”，并用相應(yīng)的標(biāo)示標(biāo)明。

3.判斷題當(dāng)你向你機(jī)構(gòu)的最高管理者推薦“五常法”管理思想時，他只做出口頭同意，同樣能正常實施“五常法”管理。

4.判斷題“五常法”管理要求機(jī)構(gòu)內(nèi)從最高管理者到每一位員工都作出自己的承諾。

5.判斷題做“常清潔”就是要動員全體大清潔，每個人都應(yīng)該有負(fù)責(zé)清潔的地方，上至總經(jīng)理，下至清潔工，都要一起來完成。