餐飲管理餐飲食品衛(wèi)生判斷題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題做“常組織”，就是要拋棄不需要的東西或食品，規(guī)范其存放位置，但對于“萬一要用”的物品，還是應該予以保留。

2.判斷題當你向你機構的最高管理者推薦“五常法”管理思想時，他只做出口頭同意，同樣能正常實施“五常法”管理。

3.判斷題視覺管理可以作為“常規(guī)范”的一種管理手段，來提高辦事效率。

4.判斷題五常是源于五個日本字（Seiri，Seiton，Seiso，Seiketsu，Shitsuke），故亦稱5S，是日本企業(yè)獨特的一種管理方法。

5.判斷題“五常法”管理中的非必需品是指使用周期較長的物品。例如：三天、一周、一個月、三個月甚至更長時間才使用的物品。