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食品化學(xué)維生素單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.08)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
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2
下列面粉中VB1含量最低的是（）。
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3
蔬菜維生素?fù)p失最多的加工是（）。
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4
面粉加工中維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是（）。
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5
下列面粉中VB1含量最高的是（）。
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