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面粉加工中維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是()。
A.煮
B.烙
C.炸
D.蒸
E.發(fā)酵,蒸
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下列面粉中VB1含量最高的是()。
A.富強(qiáng)粉
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.普通粉
D.全麥粉
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下列面粉中VB1含量最低的是()。
A.富強(qiáng)粉
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.普通粉
D.全麥粉
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