維生素K的主要作用是（）。

從雞蛋中可獲取人體所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VD等。

維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

對(duì)熱較穩(wěn)定的維生素有（）。

維生素C又稱為（）。

維生素是機(jī)體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。

細(xì)胞外起作用的VE與細(xì)胞內(nèi)起作用的VC都有較強(qiáng)的抗氧化能力。

（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。

下列維生素屬于脂溶性的有（）。

蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。