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釀酒師釀酒師(綜合練習)單項選擇題每日一練(2019.01.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 雙乙酰的前體物質(zhì)是（）

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2 洗瓶劑中表面活性劑的主要作用是（）。

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3 下列選項中不屬于傳統(tǒng)菌種改良的方法為（）。

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4 一個優(yōu)秀的產(chǎn)品設計應具有（）的觀點，避免耗費大量用來調(diào)整和更換設備、物料和勞動力。

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5 對CIP清洗效果影響最大的是（）。

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