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食品行業(yè)技能鑒定考試

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釀酒師釀酒師(綜合練習(xí))問答題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述西北地區(qū)廣為種植的甘啤3號(hào)和甘啤4號(hào)的選育背景？大麥籽粒有何特征？

參考答案：甘啤3號(hào)和甘啤4號(hào)都是由甘肅農(nóng)科院通過雜交選育而成的，都是春播二棱大麥，甘啤3號(hào)是以S-3為母本，法瓦維特為父本進(jìn)行雜交...

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2.問答題什么是原生質(zhì)體整合育種？

參考答案：原生質(zhì)體融合也稱細(xì)胞雜交、細(xì)胞融合或體細(xì)胞雜交，是指細(xì)胞通過介導(dǎo)和培養(yǎng)，在離休條件下用人工方法將細(xì)胞通過無性方式融合成一...

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3.問答題簡述質(zhì)量成本核算的意義？

參考答案：進(jìn)行質(zhì)量成本核算具有三方面的意義：
質(zhì)量成本管理既是現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要手段，也是企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的核心。核...

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4.問答題簡述企業(yè)對供應(yīng)商的具體評價(jià)內(nèi)容？

參考答案：（1）供應(yīng)商品的質(zhì)量水平：包括質(zhì)量指標(biāo)的合格率、生產(chǎn)過程的質(zhì)量保證體系、優(yōu)級(jí)品率、對質(zhì)量問題和處理能力。
（2...

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5.問答題對啤酒標(biāo)簽有那些基本要求？

參考答案：對啤酒標(biāo)簽的基本要求有：
標(biāo)簽所有內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)及《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；內(nèi)容清晰、醒目；通俗易懂，準(zhǔn)確...

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