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食品行業(yè)技能鑒定考試

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釀酒師釀酒師(綜合練習(xí))單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.04.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 液氮冷凍保藏酵母菌種的溫度為（）。

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2 間接質(zhì)量成本的核算方法可借鑒（）的核算方法。

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3 近年來的研究表明，在不改變酵母生理特性的基礎(chǔ)上，可以通過下列哪個(gè)手段提高啤酒酵母的產(chǎn)孢能力（）。

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4 根據(jù)《啤酒花制品》2006年版國家標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)級90型顆粒酒花的儲藏指數(shù)應(yīng)是（）。

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5 洗瓶劑中表面活性劑的主要作用是（）。

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