軟飲料工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

在一個大氣壓下、溫度為32F（0℃）時，溶于一單位容積內(nèi)的二氧化碳容積數(shù)。

取汁方法：壓榨法、離心法、浸提法、打漿法
澄清方法：自然澄清法、酶法澄清、電荷中和澄清、吸附澄清、冷熱處理澄清、超濾澄清

在茶湯中加入水、食用香精、糖、酸等調(diào)制而成的制品。如：檸檬紅茶。