在一個大氣壓下、溫度為32F(0℃)時,溶于一單位容積內(nèi)的二氧化碳容積數(shù)。
取汁方法:壓榨法、離心法、浸提法、打漿法 澄清方法:自然澄清法、酶法澄清、電荷中和澄清、吸附澄清、冷熱處理澄清、超濾澄清
在茶湯中加入水、食用香精、糖、酸等調(diào)制而成的制品。如:檸檬紅茶。