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填空題水質(zhì)硬度過(guò)高，配料方法又不當(dāng)，如添加苯甲酸鈉過(guò)多時(shí)，則與檸檬酸作用生成（）的小亮片狀的苯甲酸沉淀。

1.填空題飲料用水硬度過(guò)高，水中的鈣、鎂與檸檬酸作用，生成（）沉淀物。

2.填空題皂苷類(lèi)有（）性質(zhì)，它會(huì)吸附糖漿中的其他雜質(zhì)，慢慢形成絮塊沉淀。

3.填空題生產(chǎn)透明的碳酸飲料時(shí)，應(yīng)盡量不使用甜菜糖，因?yàn)樗敉校ǎ╊?lèi)物質(zhì)。

4.填空題由于化學(xué)反應(yīng)引起的混濁、沉淀，多數(shù)是由于（）中膠質(zhì)凝聚而形成的。

5.填空題物理性變化引起的混濁沉淀一般表現(xiàn)為生產(chǎn)出的飲料（）周內(nèi)即出現(xiàn)混濁、不透明或瓶底有一層云霧水，或有微小顆粒沉積瓶底。