食品安全師章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)
來源：考試資料網(wǎng) 1 凍豬肉解凍后，外表濕潤(rùn)、粘手、切面有滲出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色澤暗紅、無光澤、脂肪呈污黃或灰綠色、有霉點(diǎn)、肉質(zhì)松弛，這樣的凍豬肉可認(rèn)定為：（）
5.問答題影響我國食品安全的主要因素都有哪些？
參考答案：（1）微生物污染是影響我國食品安全的最主要因素
（2）農(nóng)業(yè)投入品濫用或使用不當(dāng)是當(dāng)前一段時(shí)期最突出的食品安全問...
（2）農(nóng)業(yè)投入品濫用或使用不當(dāng)是當(dāng)前一段時(shí)期最突出的食品安全問...
參考答案：
（1）公共利益至上原則；
（2）全局利益優(yōu)先原則；
（3）主動(dòng)面對(duì)原則；
（4）誠實(shí)原則；
（5）決策快捷原則。
