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章節(jié)練習
01965食品標準與法規(guī)章節(jié)練習(2019.10.29)
來源:考試資料網(wǎng)
1.問答題
在食品安全管理行政處罰時,要注意哪些關鍵事項?
參考答案:
(1)未取得食品生產、流通或者餐飲服務許可證、從事食品生產經(jīng)營活動的,取得食品生產、流通或者餐飲服務許可證后,不再符合本...
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2.填空題
制定食品法律的目的:為了保證(),()和()。
參考答案:
食品安全;保障公眾身體健康;生命安全
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3.填空題
食品衛(wèi)生標準包括()、()、()、()、食品用工具、設備、用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、消毒劑以及食品中污染物、放射性物質容許量的衛(wèi)生標準、()。
參考答案:
食品;食品添加劑;食品容器;包裝材料;衛(wèi)生管理辦法和檢驗規(guī)程
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4
食品中有害微生物主要是指()。
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5.填空題
食品廠的從業(yè)人員(包括臨時工)應接受(),并取得(),方可參加食品生產。
參考答案:
健康檢查;體檢合格證者
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6
食品生產企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應當真實,保存期限不得少于()。
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7
制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全,其前提是()。
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8.判斷題
近代標準化是以工業(yè)標準化為代表的標準化()
參考答案:
正確
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9.填空題
()是由全球性的國際組織所制定的標準,主要是指由()和()所制定的標準。
參考答案:
全球性國際標準;國際標準化組織(ISO);國際電工委員會(IEC)
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10
食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時,應當()。
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