食用菌栽培學章節(jié)練習(2019.05.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋菌絲組織體

參考答案：某些菌類的菌絲體在不良環(huán)境或繁殖的時候，菌絲相互緊密地纏結(jié)在一起，形成菌絲體變態(tài)或成異型結(jié)構(gòu)，稱為菌絲組織體。

2 銀耳的擔子是（）

3.填空題高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是（）結(jié)實性真菌。

4.名詞解釋母種

參考答案：是指從大自然首次分離得到的純菌絲體。

5 常用消毒酒精的濃度是是（）

6 雙孢蘑菇在堆料時的碳、氮比為（）

7.填空題1971年Margulis改訂Whittakar的分類系統(tǒng)，提出了“五界學說”包括：（）、（）、（）、（）、（）。

參考答案：原核原生生物界；真核原生生物界；真菌界；植物界和動物界

8.問答題食用菌初級加工包括哪幾種技術(shù)？簡述各項技術(shù)要點

參考答案：1）高滲浸漬：細胞處于高滲溶液中，細胞內(nèi)的水分會通過細胞膜轉(zhuǎn)移到高滲溶液中，造成細胞內(nèi)供給細胞正常生理活動的水分不足，形...

9.問答題請寫出液體菌種生產(chǎn)的流程？

參考答案：液體菌種生產(chǎn)的流程：罐的清洗和檢查→煮罐→培養(yǎng)基的配制→培養(yǎng)基進罐→培養(yǎng)基的滅菌→降溫→菌種投罐培養(yǎng)→培養(yǎng)袋接種。

10 在南方生長較多的是（）結(jié)實性真菌。