單項選擇題用巧克力漿來擠巧克力飾花時，通常使用（）。
A.一次性裱花袋
B.布裱花袋
C.硅膠裱花袋
D.裱花紙袋
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1.單項選擇題關(guān)于巧克力漿來擠巧克力飾花的敘述，（）是正確。
A.可批量制作，存于冰箱內(nèi)，需要時取出
B.可以用烤爐烘烤融化
C.需要用時用熱水一起融化
D.使用時直接用電磁爐高溫融化
2.單項選擇題制作巧克力裝飾物如巧克力圖案花等，應(yīng)放在（）保存。
A.室溫
B.冰箱
C.保鮮盒
D.包裝盒
3.單項選擇題如果在溶化巧克力時發(fā)現(xiàn)巧克力翻砂沉底，說明溫度（）。
A.太低
B.太高
C.適宜
D.不當(dāng)
4.單項選擇題當(dāng)室溫為20℃時，巧克力處于（）。
A.融化
B.固態(tài)
C.濕性
D.濕稠
5.單項選擇題當(dāng)溶化巧克力時，應(yīng)（）。
A.不能加油
B.不能加奶
C.不能加糖
D.使巧克力內(nèi)不能進(jìn)水
最新試題
下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）
題型：單項選擇題