單項(xiàng)選擇題關(guān)于巧克力漿來擠巧克力飾花的敘述，（）是正確。

A.可批量制作，存于冰箱內(nèi)，需要時(shí)取出
B.可以用烤爐烘烤融化
C.需要用時(shí)用熱水一起融化
D.使用時(shí)直接用電磁爐高溫融化


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1.單項(xiàng)選擇題制作巧克力裝飾物如巧克力圖案花等，應(yīng)放在（）保存。

A.室溫
B.冰箱
C.保鮮盒
D.包裝盒

2.單項(xiàng)選擇題如果在溶化巧克力時(shí)發(fā)現(xiàn)巧克力翻砂沉底，說明溫度（）。

A.太低
B.太高
C.適宜
D.不當(dāng)

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)室溫為20℃時(shí)，巧克力處于（）。

A.融化
B.固態(tài)
C.濕性
D.濕稠

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)溶化巧克力時(shí)，應(yīng)（）。

A.不能加油
B.不能加奶
C.不能加糖
D.使巧克力內(nèi)不能進(jìn)水

5.單項(xiàng)選擇題溶化巧克力時(shí)，裝巧克力的容器應(yīng)放在（）的溫水上。

A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃