單項(xiàng)選擇題主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）

A.苯并芘
B.亞硝胺
C.黃曲霉毒素
D.防腐劑


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1.多項(xiàng)選擇題我們常說(shuō)的三大致癌物是什么？（）

A.黃曲霉毒素
B.苯并芘
C.亞硝胺
D.防腐劑

2.多項(xiàng)選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）

A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物往往添加氫化植物油？（）

A.蛋黃派
B.咖啡伴侶
C.大鍋菜
D.人造奶油的蛋糕

4.多項(xiàng)選擇題下面哪些東西比較容易產(chǎn)生黃曲霉菌繁殖？（）

A.花生
B.玉米
C.大豆
D.罐頭

5.單項(xiàng)選擇題下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）

A.青霉菌素
B.黃曲霉菌毒素
C.赭曲霉菌毒素
D.麥角毒素