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多項選擇題

車間的功能性合理設計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

A.加工工序或生熟之間完全隔離
B.原料、輔料、成品分開存放
C.清洗消毒間和加工間分開
D.用于食品加工的所有加工器具和設備應清洗消毒到位

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多項選擇題

關于工廠的合理選址需要注意哪些方面？（）

A.車間廢水排放
B.廠房地理需要控制的原則性要求
C.廠房、設施的設計和安裝
D.廠房建筑布局

多項選擇題

下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）

A.廢棄物合理存放及時處理
B.生產(chǎn)加工過程嚴格管理
C.車間的功能合理設計
D.工廠的合理選址

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