多項選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）
A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅
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1.多項選擇題下列哪些食物往往添加氫化植物油？（）
A.蛋黃派
B.咖啡伴侶
C.大鍋菜
D.人造奶油的蛋糕
2.多項選擇題下面哪些東西比較容易產(chǎn)生黃曲霉菌繁殖？（）
A.花生
B.玉米
C.大豆
D.罐頭
3.單項選擇題下列霉菌毒素中哪一種毒性最強？（）
A.青霉菌素
B.黃曲霉菌毒素
C.赭曲霉菌毒素
D.麥角毒素
最新試題
下列描述生產(chǎn)加工過程嚴格管理錯誤的是？（）
題型：單項選擇題
交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。
題型：判斷題
生熟不分主要可分為哪些方式？（）
題型：多項選擇題
食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）
題型：多項選擇題
下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。
題型：單項選擇題
變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）
題型：單項選擇題
酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。
題型：判斷題
什么是交叉污染？（）
題型：單項選擇題
車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）
題型：多項選擇題