單項(xiàng)選擇題在制定成人食譜時(shí)，要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入占膳食總蛋白質(zhì)的（）以上。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
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1.單項(xiàng)選擇題下列（）不是日常生活常用的量具。
A.盆
B.湯勺
C.盤
D.碗
2.單項(xiàng)選擇題利用稱重法將食物分為（）類。
A.5
B.6
C.10
D.12
3.單項(xiàng)選擇題114g大米燒熟后重量為309g，其生熟比是（）
A.0.31
B.0.37
C.0.25
D.0.36
4.單項(xiàng)選擇題無子蜜橘去皮后稱重是100g，橘皮重20g，則廢棄率是（）
A.10%
B.16.7%
C.20%
D.27.5%
5.單項(xiàng)選擇題購買某蔬菜2kg，不能食用部分的重量為400g，則該蔬菜的廢棄率分為（）。
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
最新試題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳品中（）對于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項(xiàng)選擇題