判斷題蒸餾用的燒瓶的內(nèi)容物不得超過容積的2/3。
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1.單項(xiàng)選擇題加熱易燃試劑時(shí)，必須使用（）、油浴、砂浴或電熱套，絕不可用明火。
A.水浴
B.火烤
2.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)時(shí)，如眼睛受到灼傷，先用蒸餾水洗滌。如果堿燒傷用2%的硼酸溶液淋洗，如果酸燒傷，則用3%的（）溶液淋洗。
A.碳酸氫鈉
B.碳酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題氣瓶放置時(shí)，要有防傾倒裝置、（）和瓶帽。
A.防震圈
B.隨便一個(gè)圈
4.單項(xiàng)選擇題雙乙酰含量超過口味界限值（）mg/L，會(huì)使啤酒產(chǎn)生明顯的餿飯味。
A.0.06
B.0.1
C.1
5.單項(xiàng)選擇題糖化過程中，通常用（）mol/L的碘液來檢查糖化是否完全，當(dāng)呈黃色時(shí)，表示糖化已完全。
A.0.01
B.0.02
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
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