單項選擇題為使驗收既高效又準確無誤，驗收人員應制備一份（），檢查賬單上的規(guī)格是否與訂購單相符。
A.標準采購規(guī)格書
B.發(fā)票
C.驗貨單
D.領料單
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1.單項選擇題粵菜廚房內(nèi)部員工配備比例一般為：1個爐頭配備（）個生產(chǎn)人員。
A.4
B.5
C.6
D.7
2.單項選擇題比較合理的餐廳面積與廚房面積的比例是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
3.單項選擇題從廣義上講，飲食業(yè)還包括那些以后勤為保障為主要目得的飲食業(yè)服務部門，以下屬于的是（）
A.學校
B.小吃店
C.快餐店
D.冷飲店
4.單項選擇題“黑暗餐廳”的顧客是哪種類型（）。
A.健康型
B.求新型
C.享受型
D.求廉型
5.單項選擇題（）不屬于業(yè)務經(jīng)營機構(gòu)。
A.中餐部
B.西餐部
C.人事部
D.小吃部
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題