單項選擇題從廣義上講，飲食業(yè)還包括那些以后勤為保障為主要目得的飲食業(yè)服務(wù)部門，以下屬于的是（）

A.學校
B.小吃店
C.快餐店
D.冷飲店


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1.單項選擇題“黑暗餐廳”的顧客是哪種類型（）。

A.健康型
B.求新型
C.享受型
D.求廉型

2.單項選擇題（）不屬于業(yè)務(wù)經(jīng)營機構(gòu)。

A.中餐部
B.西餐部
C.人事部
D.小吃部

3.單項選擇題食物存放實行“四隔離”：（）；成品與半成品隔離；食物與雜物、藥物隔離；性質(zhì)特殊的原料與一般原料隔離。

A.食品與冰箱
B.生品與熟品隔離
C.食品與天然冰
D.消毒衣物與未消毒物品

4.單項選擇題肉食加工制品、乳制品，蔬菜水果罐頭一般采用（）購貨渠道。

A.國營商店
B.當?shù)厥称芳庸S
C.農(nóng)村集市
D.農(nóng)副產(chǎn)品個體專業(yè)戶