判斷題中美科學(xué)家對(duì)距今9000~7000年前的河南舞陽縣賈湖遺址中的陶瓷片上殘留分析發(fā)現(xiàn),至少在9000年前中國就開始釀造啤酒了。
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1.單項(xiàng)選擇題巴氏殺菌方法延長了啤酒的保質(zhì)期,它是由哪位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的()
A.林德
B.路易斯巴斯德
C.漢遜
D.魯?shù)婪蚨?/p>
2.單項(xiàng)選擇題啤酒皇冠瓶蓋的齒數(shù)為()。
A.17.0
B.19.0
C.21.0
D.24.0
3.單項(xiàng)選擇題()是阿拉伯半島和中東地區(qū)最早開始釀造啤酒的人。
A.蘇美人的祖先
B.古巴比倫人
C.古印度人
D.古波斯人
4.單項(xiàng)選擇題世界上哪種啤酒的銷量最大()
A.淡色拉格
B.小麥啤酒
C.棕色啤酒
D.黑啤酒
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,德國開設(shè)啤酒釀造專業(yè)的大學(xué)和學(xué)院不包括()。
A.慕尼黑工業(yè)大學(xué)
B.柏林工業(yè)大學(xué)
C.漢堡大學(xué)
D.德國杜門斯啤酒學(xué)院
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題