單項(xiàng)選擇題高檔餐館的店址選擇不包括（）

A.風(fēng)味特色
B.交通便利
C.環(huán)境狀況
D.顧客階層


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于廚師的素質(zhì)要求的是（）

A.愛(ài)崗敬業(yè)
B.好吃懶做
C.遵紀(jì)守法
D.積極創(chuàng)新

2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研的作用正確的是（）

A.有利于企業(yè)正確地制定產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
B.有利于企業(yè)了解顧客
C.有利于企業(yè)正確了解飲食市場(chǎng)需求
D.有利于企業(yè)的名譽(yù)

3.單項(xiàng)選擇題屬于飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)特性的是（）

A.行業(yè)周期性
B.行業(yè)分散性
C.要素分散性
D.經(jīng)營(yíng)預(yù)見(jiàn)性

4.單項(xiàng)選擇題不屬于飲食企業(yè)創(chuàng)業(yè)者能力要求是（）

A.專(zhuān)業(yè)職業(yè)能力
B.人際交往能力
C.溝通能力
D.決策能力

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于飲食企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的分類(lèi)是（）

A.業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)
B.服務(wù)組織機(jī)構(gòu)
C.行政事務(wù)機(jī)構(gòu)
D.管理職能機(jī)構(gòu)