簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）