多項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的作用有（）。
A.反映宴會(huì)主題
B.烘托宴會(huì)氣氛
C.體現(xiàn)管理水平
D.顯示宴會(huì)檔次
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題觀賞臺(tái)面又稱(chēng)看臺(tái)，多用于（）。
A.民間宴席
B.高檔宴席
C.中檔宴席
D.風(fēng)味宴席
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)座次橫向排列時(shí)，要考慮（）的原則。
A.靠墻第一
B.靠左第一
C.靠右第一
D.中心第一
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)臺(tái)型橫向排列時(shí)，主桌在（）。
A.左側(cè)
B.中央
C.右側(cè)
D.旁邊
4.單項(xiàng)選擇題一般臺(tái)面上口布造型最高的就是（）。
A.副主人位
B.副主賓位
C.主賓位
D.主人位
最新試題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題