單項選擇題排放冷凝物時，閥門開度要求（）。
A.全開，節(jié)省時間
B.50%
C.大約2-3個齒左右
D.隨意，無要求
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1.單項選擇題排放冷凝物的時間為滿罐8、16、24、（）小時，小時之后根據(jù)發(fā)酵液渾濁度每天排放一次，直至排清（偏差不得超過正偏差2小時）。
A.32
B.36
C.48
D.任意時間
2.單項選擇題二氧化碳回收壓力應(yīng)控制在（）。
A.0.2MPa
B.0.1MPa
C.≤0.02MPa
D.以上都不是
3.單項選擇題13°P 香格里外觀糖度達到（）時，進行封罐操作。
A.5
B.4.5
C.4
D.3.5
4.單項選擇題清酒二氧化碳含量標(biāo)準(zhǔn)為（）%。
A.0.46-0.54
B.0.46-0.53
C.0.45-0.53
D.0.45-0.54
5.單項選擇題清酒滿罐溶氧綠區(qū)小于（）PPb，黃區(qū)小于（）PPb 。
A.15；20
B.20；30
C.20；50
D.18；20
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題