單項(xiàng)選擇題清酒二氧化碳含量標(biāo)準(zhǔn)為（）%。
A.0.46-0.54
B.0.46-0.53
C.0.45-0.53
D.0.45-0.54
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1.單項(xiàng)選擇題清酒滿罐溶氧綠區(qū)小于（）PPb，黃區(qū)小于（）PPb 。
A.15；20
B.20；30
C.20；50
D.18；20
2.單項(xiàng)選擇題稀釋比過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致濃度不穩(wěn)，稀釋時(shí)脫氧水制水速度最高不能超過(guò)（）KL/h。
A.18
B.19
C.20
D.22
3.單項(xiàng)選擇題脫氧水制作時(shí)，脫氧塔液位設(shè)定為（）%。
A.60
B.70
C.80
D.90
4.單項(xiàng)選擇題13°P 香格里滿罐（）小時(shí)后，進(jìn)行二氧化碳回收。
A.18
B.20
C.24
D.48
5.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾時(shí)，精濾機(jī)在線溶氧應(yīng)小于等于（）PPb。
A.15
B.18
C.20
D.12
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題