特征： 這是用瘦肉較多的肩部肉制作的培根制品。 制作方法： 與培根相同。
最新試題
下列有關(guān)南京鹽水鴨加工操作中，說法正確的是（）
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
加速肉的成熟，常用的蛋白酶有（）
下列有關(guān)中式香腸加工過程的說法不正確的是（）
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
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