判斷題根據(jù)蔬菜的主要食用部位進(jìn)行分類,可分為六大類。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
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以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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上漿后的原料在烹飪過程中容易()
題型:單項(xiàng)選擇題
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
題型:單項(xiàng)選擇題