單項(xiàng)選擇題豆類淀粉制品中，以（）淀粉制品質(zhì)量最好，制的細(xì)粉絲，色白、有光澤、韌性強(qiáng)。
A.綠豆
B.大豆
C.蠶豆
D.豌豆
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題成品薯類、豆類和其他類淀粉不含馬鈴薯淀粉中水分含量小于等于（）g/100g。
A.14.0
B.16.0
C.18.0
D.20.0
2.單項(xiàng)選擇題冰葡萄酒發(fā)酵時(shí)需按（）接人酵母培養(yǎng)液進(jìn)行控溫發(fā)酵數(shù)周。
A.1.5%~2.0%
B.2.5%~3.0%
C.3.5%~4.0%
D.4.5%~5.0%
