填空題HBL為4的乳化劑適于做（）型乳狀液的乳化劑，而HBL為13的乳化劑適于做（）型乳狀液的乳化劑。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題淀粉是如何發(fā)生糊化的。
2.問(wèn)答題什么叫淀粉的老化
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述方便面的制作基本原理。
4.問(wèn)答題為什么β-環(huán)狀糊精具有掩蓋橘子汁的苦味及大豆制品的豆腥味。
5.問(wèn)答題低甲氧基果膠與高甲氧基果膠形成果膠的條件有何不同 ？
最新試題
關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題