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判斷題啤酒開始過濾時，沖洗管道和過濾系統(tǒng)的水可以利用電滲析處理的濃水。

1.判斷題板框式硅藻土過濾機(jī)的工作壓力參數(shù)是0.3Mpa，實(shí)際操作時，壓力可以達(dá)0.5Mpa。

2.判斷題硅藻土越細(xì)，則過濾流量越小，過濾澄清度越高，單位時間內(nèi)壓差上升越快。

3.判斷題在發(fā)酵期間，污染雜菌是酒液酸敗的主要原因。

4.判斷題啤酒生產(chǎn)中的污染菌主要來自空氣、水和原料；冷麥汁、酵母、設(shè)備和管路是主要的傳播途徑；包裝物料及操作人員是主要的二次污染源。

5.判斷題發(fā)酵液經(jīng)過冷卻進(jìn)入過濾機(jī)，在過濾結(jié)束時，應(yīng)先關(guān)閉冷卻器，再停止過濾。