最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
