多項選擇題合理的科學庫藏方法有()。
A.四號定位
B.立卡立牌
C.五五擺放
D.分區(qū)分類
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1.多項選擇題下列哪些酒水冰鎮(zhèn)后飲用更佳?()
A.香檳
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
E.黃酒
2.多項選擇題切忌在室溫下解凍食品,正確的解凍方法有()。
A.熱水解凍
B.冷藏解凍
C.微波爐解凍
D.紅外線烤箱解凍
3.多項選擇題魯菜菜系由()三部分地方風味菜組成等。
A.濟南菜
B.孔府菜
C.膠東菜
D.濟寧菜
4.多項選擇題餐廳選址的方法有()。
A.經驗判斷法
B.CKE法
C.塞拉模型法
D.商圈分析法
5.多項選擇題蒸餾酒包括()。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.茅臺
D.伏特加
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最新試題
如客人醉酒后借機打架,服務員應立即與()聯(lián)系,請求幫助。
題型:單項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
題型:單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高,要求飯店提供精美的食品及最佳的()。
題型:填空題
我國宴席新的導向是()。
題型:填空題
以下對兒童客人的服務,說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
在旁桌分菜時應側對客人,以便客人觀賞。
題型:判斷題
中餐宴會服務中,上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型:判斷題
宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上,應以每人平均消費()克左右凈料為原則。
題型:單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是()
題型:單項選擇題
中餐宴會結束后,()要做檢查。
題型:單項選擇題