單項選擇題由于糧食本身的導熱性能（），在糧堆內(nèi)往往形成溫度梯度，特別是在氣溫下降季節(jié)，糧食溫度高于倉內(nèi)溫度，倉內(nèi)溫度高于外界環(huán)境溫度。
A.很差
B.一般
C.良好
D.非常好
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1.單項選擇題糧油種子在儲藏過程中，由于受外界因素、圍護結(jié)構(gòu)、物理因素和糧堆自身（）特點的影響，儲藏期間糧食溫度的變化具備有一定的規(guī)律性。
A.堆放形式
B.朝向
C.堆高
D.生態(tài)體系
2.單項選擇題糧油種子在儲藏過程中，由于受外界因素、（）、物理因素和糧堆生態(tài)體系自身特點的影響，儲藏期間糧食溫度的變化具備有一定的規(guī)律性。
A.圍護結(jié)構(gòu)
B.糧庫外部環(huán)境倉房結(jié)構(gòu)
C.倉房形式
D.倉房朝向
3.單項選擇題感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有（）等滋味。
A.臭
B.香、辣
C.酸、甜
D.酸、苦、辣
4.單項選擇題感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在（）上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。
A.手指
B.舌尖
C.鼻子
D.口唇
5.單項選擇題感官鑒別植物油脂氣味時，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后（）其氣味。
A.觀查
B.查看
C.觀察
D.嗅辨
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