麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

麥芽干燥的目的有（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）