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填空題最終煮沸麥汁的熱凝固氮最好不超過（）mg/100mL。

1.填空題麥汁煮沸過程中，麥汁的色度逐步變（），形成（）等還原性物質(zhì)，對啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性有益。

2.填空題為了減少麥汁在回旋澄清時的氧化，槽頂風(fēng)筒上的風(fēng)檔在送入麥汁時可以（），麥汁澄清時應(yīng)該（）。

3.填空題使用麥汁壓濾機(jī)過濾，進(jìn)醪液時，必須完全排除機(jī)內(nèi)（），否則會影響過濾。

4.填空題過濾槽出糟后，常用的送糟系統(tǒng)為（）送糟系統(tǒng)。

5.填空題洗糟水溫度越（），洗糟越快、越徹底，但會洗出較多的（）。