最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）