填空題蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，根據(jù)水解程度一般可分為四類：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。
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最新試題
大麥粒主要組成部分包括（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
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