下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

引起啤酒日光臭的物質是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

爽口的啤酒中含氮物質一般為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）