最新試題
麥汁通氧濃度一般為（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
